Excellence opérationnelle
Gestion des opérations de blanchisserie et de linge
Ce programme traite la lessive et le linge de maison comme une opération essentielle de fourniture d'hôtellerie. Les participants contrôlent la demande, les niveaux, la collecte, le tri, le lavage, la finition, la qualité, l'hygiène, les pertes et la distribution dans les chambres, les restaurants, les spas et les événements, y compris la gouvernance commerciale et qualité des prestataires de blanchisserie externalisés.
Objectifs
- Cartographier la demande de linge, les niveaux de service et la capacité de traitement.
- Calculez les niveaux de parité et localisez le stock tout au long du cycle du linge.
- Contrôlez la collecte et le tri en toute sécurité, sans contamination croisée ni perte.
- Sélectionner et vérifier les processus de lavage en fonction de l'état du textile et du sol.
- Établissez des normes de qualité pour le séchage, le repassage, le pliage et le démoulage.
- Maintenir une distribution précise et opportune aux services opérationnels.
- Mesurez la perte de linge, le coût de traitement et la productivité du travail.
- Contrôler le service fournisseur, la qualité et le rapprochement commercial.
Public cible
- Responsables de buanderie et lingerie
- Superviseurs d'entretien ménager et de restauration
- Équipes de contrôle des coûts et d'approvisionnement des hôtels
- Blanchisserie sous contrat et personnel qualité
Programme
Une structure claire pour le parcours d'apprentissage.
Les points du programme sont regroupés dans un seul bloc au lieu de créer un module par ligne.
01Modèle et demande de service de blanchisserie4 sujets
- Chambres, restauration, spa, uniformes et demande d'événements
- Occupation, fréquence de changement et exigences de pointe
- Modèles de prestation internes, externalisés et hybrides
- Plan de demande et de capacité quotidien
02Lin Par et Circulation4 sujets
- Stock en cours d'utilisation, sol, sali, transformation et réserve
- Délai d'exécution, rejet et réserve d'urgence
- Niveaux de problèmes et responsabilité du service
- Calcul du pair et scénario de pénurie
03Collecte, tri et contrôle des infections4 sujets
- Itinéraires, sacs et timing du linge souillé
- Objets tranchants, objets d'invité et contamination dangereuse
- Classification des textiles, des couleurs, des sols et des procédés
- Hygiène des mains, EPI et séparation des zones
04Lavage et contrôle chimique4 sujets
- Poids de la charge, niveau d'eau, température et cycle
- Détergent, alcali, agent de blanchiment et neutralisation
- Dosage de produits chimiques, données de sécurité et stockage
- Relavage, diagnostic des taches et des dommages aux tissus
05Finition et contrôle qualité4 sujets
- Contrôles d'humidité, de température et de finition
- Tache, odeur, blancheur, dommages et qualité dimensionnelle
- Rejeter les décisions de classification et retraiter
- Inspection par échantillon et dossier de qualité
06Distribution et contrôle de buanderie4 sujets
- Stockage en zone propre et rotation des stocks
- Enregistrements d'émission, de retour et de demande d'urgence
- Placards, linge de restaurant et allocations événementielles
- Augmentation quotidienne des pénuries et des écarts
07Perte, coût et productivité4 sujets
- Rejet, mauvaise utilisation, vol et pénurie inexpliquée
- Pièces ou kilogrammes par heure de travail
- Coût des services publics, des produits chimiques, de réparation et de remplacement
- Enquête sur les pertes et responsabilité ministérielle
08Gouvernance externalisée de la blanchisserie4 sujets
- Calendriers de collecte et de livraison
- Comptage des pièces, base de poids et contrôle des factures
- SLA qualité, réclamations et échecs répétés
- Audit et plan d'amélioration des fournisseurs
Supports fournis
- Support de formation et pratiques animées par le formateur
- Check-lists, registres, calculs et modèles de travail spécifiques
- Études de cas opérationnelles et simulations par rôle
- Plan d’action individuel en milieu professionnel
- Certificat de participation 4D
- Accompagnement après la formation
Options de formation
Les programmes peuvent être organisés en entreprise, en ligne ou dans un format hybride selon le calendrier, la localisation et les objectifs de vos équipes. Lorsqu'un certificat ou un examen externe est inclus, les règles et frais de certification restent soumis aux politiques de l'organisme certificateur, tandis que 4D assure la formation et l'accompagnement à la préparation.
Pourquoi choisir 4D
La formation est adaptée aux établissements, au modèle de service, aux standards et aux données opérationnelles du client. Environ 70 % du temps d’apprentissage guidé est consacré à des calculs, inspections, simulations, exercices de création de documents, décisions sur cas et plans d’action directement applicables.
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