Excellence opérationnelle
Gestion des opérations de blanchisserie et de linge
Ce programme traite la lessive et le linge de maison comme une opération essentielle de fourniture d'hôtellerie. Les participants contrôlent la demande, les niveaux, la collecte, le tri, le lavage, la finition, la qualité, l'hygiène, les pertes et la distribution dans les chambres, les restaurants, les spas et les événements, y compris la gouvernance commerciale et qualité des prestataires de blanchisserie externalisés.
Objectifs
- Cartographier la demande de linge, les niveaux de service et la capacité de traitement.
- Calculez les niveaux de parité et localisez le stock tout au long du cycle du linge.
- Contrôlez la collecte et le tri en toute sécurité, sans contamination croisée ni perte.
- Sélectionner et vérifier les processus de lavage en fonction de l'état du textile et du sol.
- Établissez des normes de qualité pour le séchage, le repassage, le pliage et le démoulage.
- Maintenir une distribution précise et opportune aux services opérationnels.
- Mesurez la perte de linge, le coût de traitement et la productivité du travail.
- Contrôler le service fournisseur, la qualité et le rapprochement commercial.
Public cible
- Responsables de buanderie et lingerie
- Superviseurs d'entretien ménager et de restauration
- Équipes de contrôle des coûts et d'approvisionnement des hôtels
- Blanchisserie sous contrat et personnel qualité
Programme
Une structure claire pour le parcours d'apprentissage.
Programme
Les points du programme sont regroupés dans un seul bloc au lieu de créer un module par ligne.
Module 1 : Modèle et demande de service de blanchisserie
Chambres, restauration, spa, uniformes et demande d'événements
Occupation, fréquence de changement et exigences de pointe
Modèles de prestation internes, externalisés et hybrides
Plan de demande et de capacité quotidien
Module 2 : Lin Par et Circulation
Stock en cours d'utilisation, sol, sali, transformation et réserve
Délai d'exécution, rejet et réserve d'urgence
Niveaux de problèmes et responsabilité du service
Calcul du pair et scénario de pénurie
Module 3 : Collecte, tri et contrôle des infections
Itinéraires, sacs et timing du linge souillé
Objets tranchants, objets d'invité et contamination dangereuse
Classification des textiles, des couleurs, des sols et des procédés
Hygiène des mains, EPI et séparation des zones
Module 4 : Lavage et contrôle chimique
Poids de la charge, niveau d'eau, température et cycle
Détergent, alcali, agent de blanchiment et neutralisation
Dosage de produits chimiques, données de sécurité et stockage
Relavage, diagnostic des taches et des dommages aux tissus
Module 5 : Finition et contrôle qualité
Contrôles d'humidité, de température et de finition
Tache, odeur, blancheur, dommages et qualité dimensionnelle
Rejeter les décisions de classification et retraiter
Inspection par échantillon et dossier de qualité
Module 6 : Distribution et contrôle de buanderie
Stockage en zone propre et rotation des stocks
Enregistrements d'émission, de retour et de demande d'urgence
Placards, linge de restaurant et allocations événementielles
Augmentation quotidienne des pénuries et des écarts
Module 7 : Perte, coût et productivité
Rejet, mauvaise utilisation, vol et pénurie inexpliquée
Pièces ou kilogrammes par heure de travail
Coût des services publics, des produits chimiques, de réparation et de remplacement
Enquête sur les pertes et responsabilité ministérielle
Module 8 : Gouvernance externalisée de la blanchisserie
Calendriers de collecte et de livraison
Comptage des pièces, base de poids et contrôle des factures
SLA qualité, réclamations et échecs répétés
Audit et plan d'amélioration des fournisseurs
Supports fournis
- Support de formation et pratiques animées par le formateur
- Check-lists, registres, calculs et modèles de travail spécifiques
- Études de cas opérationnelles et simulations par rôle
- Plan d’action individuel en milieu professionnel
- Certificat de participation 4D
- Accompagnement après la formation
Options de formation
Les programmes peuvent être organisés en entreprise, en ligne ou dans un format hybride selon le calendrier, la localisation et les objectifs de vos équipes. Lorsqu'un certificat ou un examen externe est inclus, les règles et frais de certification restent soumis aux politiques de l'organisme certificateur, tandis que 4D assure la formation et l'accompagnement à la préparation.
Pourquoi choisir 4D
La formation est adaptée aux établissements, au modèle de service, aux standards et aux données opérationnelles du client. Environ 70 % du temps d’apprentissage guidé est consacré à des calculs, inspections, simulations, exercices de création de documents, décisions sur cas et plans d’action directement applicables.
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