الصحة والسلامة والبيئة والاستعداد للطوارئ في قطاع الضيافة

الوحدة 1: ملف تعريف مخاطر الضيافة

الانزلاقات والحروق والجروح والمواد الكيميائية والتعامل اليدوي

ضعف الضيوف والأطفال واحتياجات إمكانية الوصول

المطابخ والغرف والمغاسل وحمامات السباحة والمناسبات والمواقع النائية

سجل المخاطر وملكية الأقسام

الوحدة 2: ضوابط التشغيل في مجال الصحة والسلامة والبيئة

إجراءات المطبخ الآمن والتدبير المنزلي والإدارة

المخزونات الكيميائية وبيانات السلامة وأنظمة التخفيف

ضوابط التصاريح والعزل والمقاولين

فحص الوردية وتصعيد العيوب

الوحدة 3: تنظيم وقيادة الطوارئ

مستويات الحوادث وحدود التنشيط

المدير المناوب والأمن والهندسة والأدوار الإدارية

مركز القيادة وقوائم جهات الاتصال وتسجيل القرارات

التنسيق مع خدمات الطوارئ وممثلي العملاء

الوحدة 4: الإطفاء والإخلاء ومحاسبة الضيوف

حدود التحقيق في الإنذار والاستجابة له

التواصل مع الضيوف ومسح الأرضيات والتجميع

المساعدة في التنقل والأشخاص المفقودين وإعادة الدخول

طاولة إخلاء الفنادق والمطاعم

الوحدة 5: الأحداث الطبية وسلامة الأغذية

تفعيل الاستجابة الأولى والتحكم في المشهد

خصوصية الضيف والتقاط المعلومات الدقيقة

عزل الأغذية وحفظ الأدلة والإخطار بها

تصاعد الإصابات المتعددة وتفشي المرض

الوحدة 6: الحوادث الأمنية والحشود والسلوكية

العدوان والعناصر المشبوهة والوصول غير المصرح به

كثافة الحشود وطوابير الانتظار وخروج الأحداث

بروتوكولات الأطفال المفقودين والأشخاص الضعفاء

واجهة وسجلات الشرطة الأمنية

الوحدة 7: فشل المرافق واستمرارية الأعمال

عطل في الطاقة والمياه والتدفئة والتهوية وتكييف الهواء والرفع والتبريد

الغرف خارج الترتيب وقرارات الخدمة البديلة

إيقاف التشغيل الآمن والنقل واستعادة الضيف

إجراءات الاستمرارية وتصعيد الموردين

الوحدة 8: تصميم المثقاب وتحسينه

أهداف السيناريو والإضافات وقوائم مراجعة المراقبين

موجزات الإدارة واختبار الاتصالات

مراجعة ما بعد الإجراء وملكية الإجراء التصحيحي

خارطة طريق لتحسين خطة الطوارئ